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Speisekarte

Ein kulinarischer Streifzug durch unsere Speisekarte

Vorspeisen

Fränkischer Pflücksalat / geröstete Nüsse / Rosmarin Croutons
feine Speckstreifen / Swiss Crème Dressing
8.90 Euro

Junger Matjes / Pink Lady Apfel / Koriander
Grüne Papaya Salat
13.60 Euro

Carpaccio vom Hirsch / Wildsalami / Wildbratwurst
Walnussöl / Petersilien Pesto / eingelegte Steinpilze
15.60 Euro

Suppe & Vegetarischen Gerichte

Hokkaido Kürbiscremesuppe / gebratene Schwarzbrot Knödel
Sakura Kresse / Steirisches Kernöl
8.90 Euro

Grünes Gemüse Curry
Joghurt Tandorri Sauce / Papadam / gebratene Nudeln/ Pflücksalat
17.20 Euro

Hauptgerichte

Fischpotpourri mit rotem Curry
Tandoori Sauce / gebratene Nudeln
17.40 Euro

Knurrhahnfilets / Büsumer Krabben

Rosmarin Sauce / Meerrettich Ravioli
23.60 Euro

Isländischer Kabeljau / Lardo / Salbei
Basilikum Sauce / Kürbis Gnocchi / gebratene Linsen
24.80 Euro

Rinderentrecote / Feigensenf / Rotwein Schalotten / Parmesan / Rucola
Merlot Sauce / Kartoffeltaler
24.50 Euro

Iberico Duroc Schweinerücken / getrocknete Tomatenkruste / Ziegenkäse
Zitronen Thymian Sauce / Kürbis Risotto
23.90 Euro

Reh Saltimbocca / Parmaschinken / Salbei
Wildrahm Sauce / Spätzle / Apfelblaukraut
24.60 Euro

Warmer Kalbstafelspitz mit Meerrettich und Wurzelgemüse
Meerrettich Sauce / Bratkartoffel
17.80 Euro

Dessert

Fränkischen Apfelküchle / Zimtparfait / Pflaumenmousse
Vanillespiegel
7.40 Euro

3 erlei von der Zwetschge
Baumkuchen / Sorbet / Schaum
10.60 Euro

Liebe Leser!

Da sich unsere Speisekarte nach der aktuellen Marktlage richtet, kann es vorkommen, dass Gerichte nicht zur Verfügung stehen oder durch andere Gerichte ersetzt werden.