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Speisekarte

Ein kulinarischer Streifzug durch unsere Speisekarte

Vorspeisen

Fränkischer Pflücksalat / geröstete Nüsse / Rosmarin Croutons
feine Speckstreifen / Swiss Crème Dressing
8.90 Euro

Gebeiztes Lachstatar & Asiatische Aromen
Kohlrabi Carpaccio / Radieschen Vinaigrette / schwarzes Meersalz
14.20 Euro

Fränkische Bratwurst Carpaccio
Spargelsalat / Radieschen Schnittlauch Vinaigrette
14.60 Euro

Suppen & Vegetarischen Gerichte

Bärlauch Creme Suppe / gebackene Lachsknödel
Pfeffer Croutons / Schmand / Sakura Kresse
8.40 Euro

Portion Spargel / Neuen Kartoffel / zerlassener Butter
Sc. Hollandaise
18.40 Euro

Hauptgerichte

Fischpotpourri mit rotem Curry
Tandoori Sauce / gebratene Nudeln
17.40 Euro

Seeteufel / gebeizter Lachs / Speck
Basilikum Sauce / Rosmarin Schlosskartoffel
25.90 Euro

Perlhuhnbrust gefüllt / Ziegenkäse / Bündner Fleisch
Estragon Sauce / Steinpilz Risotto
19.50 Euro

Iberico Duroc Schweinerücken / Bärlauchkruste / Rucola
Merlot Sauce / Steinpilz Risotto
23.80 Euro

Der erste frische Fränkische Stangenspargel
Neuen Kartoffel / zerlassener Butter / Sc. Hollandaise mit

„Art des Hauses" / Rinder Entrecote / Sc. Bearnaise
25.90 Euro

„Österreicher" / Kalbs Wienerschnitzel / gehackten Eiern
24.80 Euro

Gebratener Isländischer Kabeljau
Basilikum Sauce / Grüne Nudeln
24.60 Euro

Dessert

Mousse au Chocolate / marinierte Erdbeeren
Amarettini / Amaretto / Passionsfrucht Sorbet
9.80 Euro

3 erlei vom Rhabarber
Tiramisu / Kompott / Sorbet / Cassis Sauce
9.80 Euro

Liebe Leser!

Da sich unsere Speisekarte nach der aktuellen Marktlage richtet, kann es vorkommen, dass Gerichte nicht zur Verfügung stehen oder durch andere Gerichte ersetzt werden.